Comme je l'écrivais sur facebook, j'ai rempilé pour un 2è buffet de desserts! Cette fois ci c'était juste pour 12 personnes.

J'ai donc choisi de faire des moelleux au citron coeur de lemon curd (la recette bientôt!), des tartes caramel au beurre salé et chocolat et des tartelettes aux pommes, ou plutôt des nids de pomme!

C'est vraiment un plaisir de préparer tous ces gâteaux, j'espère qu'une nouvelle commande arrivera bientôt!

Revenons donc à nos petits nids. J'avais dans l'idée de faire un dessert simple, rapide et apprécié du plus grand nombre. J'ai donc nommé la tarte aux pommes! Sauf que je voulais changer la présentation. J'ai donc opté pour une pomme entière (épépinée, pelée et coupée en tranches par ma fabuleuse machine), déposée sur son petit nid de pâte feuilletée et saupoudrée de cassonade...

Si vous n'avez pas de machine spéciale, pelez, enlevez le trognon et coupez la pomme en tranches (attention bien régulières pour que ce soit joli!).

Elles ne sont pas jolies mes petites pommes ?

Ingrédients pour 6 nids :

- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

- 6 pommes (bio si possible)

- 6 noisettes de beurre

- de la cassonade

Préchauffez le four à 180°.

Pelez, retirez le trognon et coupez les pommes en tranches (avec une machine spéciale c'est encore mieux!) et reconstituez la pomme.

Découpez 6 cercles dans la pâte feuilletée.

Recouvrez le fond de vos moules (mini cocottes par exemple) avec du papier cuisson.

Déposez les cercles de pâte dessus.

Piquez avec une fourchette.

Mettez les pommes, un morceau de beurre sur chaque et saupoudrez de cassonade.

Enfournez environ 40 minutes jusqu'à ce que les pommes soient joliment dorées (attention à bien surveiller que la pâte ne brule pas).

Laissez refroidir un peu, démoulez et dégustez avec un peu de caramel au beurre salé (recette ici).

Régalez-vous!

Nid de pomme

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